Sobre el proyecto

Restaurante de alta cocina en Tenerife, perteneciente a un grupo de restauración de referencia en Canarias, con estándares operativos y de servicio propios de la gastronomía de nivel medio-alto.

El puesto

Buscamos un/a Sumiller/Sumillera para liderar la propuesta de vinos y maridajes del restaurante, garantizando una experiencia de cliente coherente con los estándares de alta cocina del grupo.

Funciones principales

• Diseñar y actualizar la carta de vinos, alineada con la propuesta gastronómica del restaurante.
• Realizar recomendaciones y maridajes personalizados a los comensales.
• Gestionar el aprovisionamiento, la conservación y el control de stock de la bodega.
• Formar al equipo de sala en conocimientos de vino y técnicas de servicio.

Qué buscamos

• Formación específica en sumillería (título de sumiller/sumillera reconocido).
• Experiencia previa en restaurantes de alta cocina o gastronomía de nivel medio-alto.
• Disponibilidad para residir en Tenerife.

Qué ofrece la empresa

• Incorporación a un grupo de restauración en fase de crecimiento en Canarias.
• Condiciones salariales a negociar según experiencia.
• Apoyo al traslado para candidatos residentes fuera de Canarias.